Partie II - Substances issues des algues. Chapitre 7 - Les polysaccharides des parois des algues
Abrégé de biochimie appliquée
Les produits du métabolisme algal sont extrêmement diversifiés ; la richesse organique qualitative et quantitative de ces végétaux en fait une source potentielle de produits à haute valeur ajoutée pour divers domaines d’utilisation : alimentation humaine et animale directe et indirecte, industrie agro-alimentaire, industrie pharmaceutique, médecine, cosmétologie, dentisterie, agriculture, papeterie, industrie textile.
