L'éditeur de l'Université Grenoble Alpes

Partie I - Substances d'origine végétale. Chapitre 5 - Les lignines

Abrégé de biochimie appliquée

Les lignines sont des polymères polyphénoliques, de masse moléculaire élevée, de composition très complexe, à structure réticulée, présents dans les parois cellulaires de certains tissus de plantes vasculaires ou trachéophytes (appelés communément plantes ligneuses). On les trouve essentiellement dans les parois secondaires des tissus de soutien et de conduction leur conférant une grande résistance mécanique exploitée par l’homme (bois, papier, etc.).